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意大利修订食品接触材法规 NO. 134/19S Safeguard Stainless Steel Kitchenware

意大利修订了有关食品接触塑料树脂和不锈钢的食品接触法规。 不锈钢法令已于2019年8月生效。

自2019年年初以来，意大利卫生部发布了其对1973年3月21日卫生部长法令的两项修正案，其中涉及“关于个人使用的与食品接触的包装，容器以及器皿的卫生法令”（1973年3月21日部长法令）。 这些修订是根据以下法规作出的：

2019年2月7日第30号法令，修改了“附件II第1章节：塑料，A部分—树脂”，增加了N,N,N',N'-四(2-羟乙基)己二酰胺作为某些用途，用来与食品接触的物品的制备所用物质的授权清单。 此项已于2019年4月24日生效。

2019年5月9日第72号法令，修改了附件II第6章节，将经许可的食品接触不锈钢的清单条目从42种增加到50种，并更新了允许的无意添加元素的清单条目。 此项已于2019年8月16日生效。

上一次食品接触不锈钢的修订是2013年11月11日第140号法令。

根据2019年5月9日第72号法令，每种食品接触不锈钢均根据UNIEN 10088-1:2014，1985年8月的AISI手册用缩写来表示其化学成分，根据ASTM和/或UNS规定来编辑技术规范。

表1汇总了根据2019年5月9日第72号法令新增的八种食品接触不锈钢的主要亮点。

2019年5月9日第72号法令，修改了1973年3月21日卫生部长法令，涉及“用于与食品或个人使用产品（仅限于不锈钢）接触的包装，容器以及器皿的卫生法令”

UNI EN 10088-1

AISI/ASTM

UNS

数字标识

字母数字标识

1.4598

---

AISI

316LK#

---

1.4611

X2CrTi 21

-

-

-

1.4613

X2CrTi 24

-

-

-

1.4618

X9CrMnNiCu17-8-5-2

-

-

-

1.4547

X1CrNiMoCuN20-18-7

-

-

S31254

-

X2CrNiMnMoCuN21-3-1-1

-

-

S82031

-

X2CrMnNiMoCuN20-3-1-1

-

-

S82012

-

X2CrNiMoN 21-9-1

ASTM

-

S31655

#适用于专门为与水接触的阀门组件/零件制造的物品

表1

根据2019年5月9日第72号法令，未按欧盟或国际标准指定的附件II第6章节中的不锈钢（已批准用于食品接触的不锈钢清单）可能含有无意添加的元素，但必须达到1973年3月21日部长法令第36条中的迁移限制。 这些元素的最大浓度和使用条件汇总于表2中。

2019年5月9日第72号法令，修改了1973年3月21日卫生部长法令，涉及“用于与食品或个人使用产品（仅限于不锈钢）接触的包装，容器以及器皿的卫生法令”

B部分“未按欧盟或国际标准指定的不锈钢可能含有无意添加的元素，但必须符合1973年3月21日部长法令第36条规定的迁移限制。”

类型

元素（％），最大值或范围

C

Si

Mn

P

S

N

Cr

Cu

Mo

Nb

Ni

Ti

Others

a

0.05

1.0

2.0

0.045

0.03

0.08-

0.20

22-

25

-

2.5-

3.5

-

4.5-

6.5

-

-

b

0.08

1.0

3.8-

7.5

0.045

0.015

0.05-

0.25

17.0-

18.0

1.5-

3.5

-

-

3.5-

5.5

-

-

c**

0.03

2.0

1.0

0.04

0.25-

0.35

-

17.0-

19.0

-

1.5-

2.5

-

-

-

-

d**

0.08

1.0

2.5

0.04

0.15-

0.35

-

17.5-

19.5

-

1.5-

2.5

-

0.75

-

-

e**

0.08

1.0

1.5

0.04

0.25-

0.35

-

16.0-

18.0

-

0.8-

1.7

-

0.5

-

-

f

0.01

0.5

0.5

0.04

0.03

0.015

13.75-

15.00

-

-

0.1-

0.3#

-

0.05-

0.2#

0.1-

0.25 (Sn)

g

0.01

0.5

0.5

0.04

0.03

0.015

16.0-

18.0

0.4

-

0.1-

0.25#

0.4

0.05-

0.15#

0.1-

0.5 (Sn)

h

0.02

1.0

1.0

0.04

0.006

0.025

19.0-

21.0

0.3-

0.6

-

0.3-

0.8#

0.6

0.2*

-

i§

0.8-

0.95

0.35-

0.5

0.25-

0.4

0.4

0.03

-

17-

18

-

1-

1.25

-

0.25

-

0.08-

0.12 (V)

l֍

1.85-

1.95

0.4-

0.8

0.2-

0.5

0.03

0.03

-

19-

21

-

0.8-

1.2

-

-

-

3.8-

4.2 (V)

0.4-

0.8 (W)

m

0.03

1.0

0.8

0.04

0.015

0.03

20-

24

0.3-

0.8

0.035

0.1-

0.7

-

0.1-

0.7

0.03-

0.5 (V)

**设定用于水中的迁移测试。 确定在短期或短期内在100℃的高温或室温下于水中反复接触食物0.5小时以进行总体迁移和特定迁移的适用性。

§餐具

# (Nb + Ti) ³ 10 (C + N)

֍用于绞肉部件

表2

定义

条目

化学符号

元素

条目

化学符号

元素

条目

化学符号

元素

1

C

碳

6

N

氮

11

Si

硅

2

Cr

铬

7

Nb

铌

12

Sn

锡

3

Cu

铜

8

Ni

镍

13

Ti

钛

4

Mn

锰

9

P

磷

14

V

钒

5

Mo

钼

10

S

硫

15

W

钨

AISI——美国钢铁学会

ASTM——美国材料测试学会

UNIEN 10088-1:2014“不锈钢第1部分-不锈钢清单”

UNS——统一编号系统



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